Bebek goreng ala Suroboyo

monggo silahkan dicoba : Bahan :

• 1 ekor bebek
• 1 liter air
• 1 btg serai, memarkan
• 2 daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan

Haluskan : 

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara memasak :

• Bersihkan si bebek, potong 4 bagian.
• Didihkan air dengan daun serai, salam, lengkuas, dan bumbu halus.
• Masukkan bebek, masak dengan api sedang hingga air habis dan daging bebek empuk.
• Angkat potongan bebek, tiriskan hingga dingin.
• Goreng bebek dalam minyak panas dan banyak, hingga kering.
• Angkat, tiriskan. Sajikan hangat dengan sambal dan lalapan segar.

Pelenngkapnya biasanya adalah sambal korek atau sambal bawang. cara buatnya mudah: cabe rawit 10, bawang merah 1 bawang putih 1 dan garam dihaluskan sesuai selera, lalu diberi minyak jelantah sisa menggoreng bebek secukupnya.